Protagoniste anche di un libro di Giuseppina Torregrossa, le minne di Sant’Agata sono quella sorta di cassatine che per forma e aspetto ricordano il seno femminile. Ricoperte di glassa, sono una vera e propria tentazione e per chi è amante di dolci.

Non si può visitare la Sicilia e non assaggiare questo cibo tipico ragusano. Le origini della scaccia risalgono al XVII secolo e venivano preparate raramente e solo con verdure di stagione.

U cucciddatu, detto anche buccellato, è il dolce tipico siciliano delle feste natalizie per eccellenza. Le sue origini sono davvero antiche e provengono dal suo capoluogo. Infatti, a partire dalla festività dell’Immacolata, le donne anziane della famiglia erano solite cucinare in forno un impasto, precedentemente preparato, che aveva non solo la funzione di dessert ma […]

In base a testimonianze antiche, sembra che l’arancia rossa sia giunta in Sicilia dalla lontana Cina, luogo in cui i primi agrumi hanno preso vita. Tuttavia, è solo a partire dal XX secolo che l’arancia rossa diventa elemento peculiare importanza per la Sicilia, conquistando i territori ai piedi dell’Etna ed in particolare la Piana di […]

Quanti di voi evitano i posti turistici? Quante volte, giunti in una nuova città, cercate i posti tipici, quelli veri? Non c’è niente di più bello che visitare una città e viverla come qualcuno del luogo. In questo periodo (almeno fino a marzo) girando per le vie di Catania – e non solo – un […]

Lo conosciamo come l’oro verde dell’Etna, il pistacchio è una vera chicca per il palato. Eppure siamo sempre sicuri di mangiare quello di origine brontese? Le contaminazioni sono ormai tante: Turchia, Iran, Spagna, Siria e Tunisia, sono solo alcune delle più famose. Ma come riconoscere l’originale? Le caratteristiche del pistacchio di Bronte sono: Forma allungata, […]

Sono efficaci per combattere le rughe e il colesterolo, adatte alle donne in gravidanza e aiutano a prevenire l’osteoporosi. Stiamo parlando delle mandorle, un seme straordinario che ha l’unica controindicazione di non esagerare nel suo consumo. Per noi poi è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina mediterranea, capace di apportare benefici anche insospettati. Il […]

Non esistono verdure più versatili delle melanzane, da consumare fritte, grigliate o anche sotto forma di dolce, insieme al cioccolato. Il loro tempo è abbastanza lungo, abbracciando il periodo che va da giugno a settembre: una costante dell’orto estivo che offre una varietà infinita di possibili preparazioni. Tra queste spiccano sicuramente le melanzane ripiene, la […]

L’aria fresca inizia ad avvolgere la sera, il tramonto incendia il cielo e noi prendiamo il primo boccone. È la fine dell’estate, con la nostalgia per le vacanze appena finite, le abitudini che iniziano a cambiare e l’entusiasmo per una nuova stagione da progettare. La sensazione è quella di meraviglia e di confusione, tipica di […]