Autentica protagonista della pasticceria siciliana, la mandorla di Avola è considerata da oltre un secolo una delle mandorle più buone d’Italia, ed è in attesa di ricevere l’attribuzione del marchio IGP. “Dall’ovale perfetto” come scriveva Leonardo Sciascia per descriverla, questa preziosa mandorla conosciuta ed apprezzata anche al di fuori dei confini siciliani comprende 3 diversi […]

Oggi vi raccontiamo le origini di una delle più importanti e prelibate specialità dello Street Food Siciliano: l’arancino. La storia dell’arancino come lo conosciamo oggi inizia durante la dominazione araba, dove erano soliti disporre nelle tavolate vassoi pieni di riso condito con verdure e zafferano. All’epoca il pomodoro doveva ancora essere importato dalle Americhe, quindi […]

È vero che la pizza fu inventata a Napoli, ma per non farci mancare niente noi siciliani l’abbiamo reinventata tramite il buonissimo Pizzolo. Questo gustosissimo piatto è originario di Sortino e Solarino, in provincia di Siracusa, e consiste in una focaccia dalla pasta sottile e croccante, cotta in forno, condita con sale, olio e pepe e […]

Chi ama i sapori di mare decisi e saporiti non può non conoscere la bottarga di tonno, un condimento dal sapore forte e dal colore scuro che rende unico il gusto di molti piatti. E per gustare al meglio questa leccornia ecco per voi 5 ricette uniche e prelibate! Cominciamo ovviamente con gli spaghetti di […]

Quando sentiamo parlare di “street food” pensiamo immediatamente a hamburger, patatine e kebab. Piatti senza dubbio gustosi ma molto calorici, non sempre così salutari e spesso importati da paesi lontani. Ma la verità è che il vero street food, quello buono e genuino, è un marchio italiano e specialmente siciliano. Non ci credi? E allora […]

Chi non conosce le mitiche Cassatelle di Agira, i dolci a base di cioccolato, farina di ceci, mandorle e pastafrolla? Uniche, inimitabili, dal gusto forte e deciso e con una grande tradizione alle spalle. Pare che in origine avessero una forma rotonda, coronata da un bottoncino, e venissero chiamate pasticciotti. La loro preparazione era riservata […]

Buona, fresca e leggera: la granita è un dolce unico e inimitabile che ci rende famosi nel mondo. Ma vi siete mai chiesti come è nata? Scopriamolo insieme! Le sue origini risalgono agli arabi e al loro Sherbet, una bevanda ghiacciata al sapore di frutta e rose, a cui i Siciliani unirono la neve dell’Etna, […]

In un articolo precedente vi avevamo detto quanto gli stranieri amassero la nostra cucina, soprattutto per la caponata, gli arancini e le paste di mandorla. Oggi però andiamo oltre, e vi esponiamo una classifica dei 5 dolci che rimangono nel cuore (e nel palato) ci chi visita la nostra bella terra! Il Cioccolato di Modica: […]

La perla del barocco catanese offre tanto ai turisti desiderosi di scoprirla. Tra le esperienze uniche da vivere nella città etnea ve ne elenchiamo 6 che non possono mancare nella vostra vacanza perfetta. VISITARE LE CUCINE DI UN ANTICO MONASTERO È il Monastero dei Benedettini, uno dei più grandi d’Europa. Fondato nel 1558, ha superato […]