Ottobre sta arrivando, l’estate è finita ma in Sicilia le feste continuano! L’atteso periodo delle sagre è iniziato già da un po’. Dall’ormai famosa Sagra del Pistacchio alla grande Ottobrata Zafferanese, ecco le migliori cinque da non perdere per rallegrare l’arrivo dell’autunno. Iniziamo proprio dalla Sagra del Pistacchio. Granita, pesto, crema dolce: il pistacchio è una […]

Preparata con ingredienti poveri tipici dell’isola, la pasta con le sarde è un concentrato di sapori forti e profumi pungenti, che però conferiscono il giusto equilibrio al palato di chi la gusta. È uno dei piatti simbolo della nostra terra che vantiamo di esportare in tutto il mondo. Ma quanto ne sappiamo, in realtà, su […]

Ficarazzi, frazione di Aci Castello con una splendida vista sulla Riviera dei Ciclopi, celebrerà da giovedì 7 a domenica 10 settembre la XVI Sagra dell’arancino. Quattro giorni ricchi di spettacoli, musica,folklore,stand e prodotti tipici della gastronomia siciliana. Quando si pensa all’arancino, si pensa subito alla Sicilia, simbolo gastronomico e culturale di un’isola in cui le […]

Anche le mandorle siciliane hanno un museo tutto loro, si chiama Marzipan e si trova nell’entroterra agrigentino, per la precisione nel centro storico di Favara in via Vittorio Emanuele. Il Museo, inaugurato l’8 aprile, si inserisce nel circuito di valorizzazione delle eccellenze agroalimentari dell’isola e non a caso si trova proprio a Favara, famosa per la sua […]

Il cioccolato ha una storia millenaria che risale al tempo degli Aztechi, ed il famoso cioccolato siciliano che si produce a Modica è oggi, in Europa, l’unico testimone della tradizione originaria, di chi scoprì la trasformazione della fava di cacao 3.000 anni fa nelle foreste equatoriali del Centro America. Grazie alla recente richiesta in attesa di […]

Autentica protagonista della pasticceria siciliana, la mandorla di Avola è considerata da oltre un secolo una delle mandorle più buone d’Italia, ed è in attesa di ricevere l’attribuzione del marchio IGP. “Dall’ovale perfetto” come scriveva Leonardo Sciascia per descriverla, questa preziosa mandorla conosciuta ed apprezzata anche al di fuori dei confini siciliani comprende 3 diversi […]

Oggi vi raccontiamo le origini di una delle più importanti e prelibate specialità dello Street Food Siciliano: l’arancino. La storia dell’arancino come lo conosciamo oggi inizia durante la dominazione araba, dove erano soliti disporre nelle tavolate vassoi pieni di riso condito con verdure e zafferano. All’epoca il pomodoro doveva ancora essere importato dalle Americhe, quindi […]

È vero che la pizza fu inventata a Napoli, ma per non farci mancare niente noi siciliani l’abbiamo reinventata tramite il buonissimo Pizzolo. Questo gustosissimo piatto è originario di Sortino e Solarino, in provincia di Siracusa, e consiste in una focaccia dalla pasta sottile e croccante, cotta in forno, condita con sale, olio e pepe e […]

Chi ama i sapori di mare decisi e saporiti non può non conoscere la bottarga di tonno, un condimento dal sapore forte e dal colore scuro che rende unico il gusto di molti piatti. E per gustare al meglio questa leccornia ecco per voi 5 ricette uniche e prelibate! Cominciamo ovviamente con gli spaghetti di […]